Vegane & frei-von Chocolate Chip Cookies

NOMO Chocolate Chip Cookies Backblech

Du liebst Chocolate Chip Cookies, bist aber allergisch gegen Gluten, Milch, Ei, Nüsse (oder Erdnüssen) oder hast einfach nur Lust auf diese leckeren Kekse? Dann bist du bei uns genau richtig. Hier findest du das leckerste Cookie-Rezept, frei-von Gluten, Milch, Ei und Nüssen.

Zutaten für ca. 10 - 12 Cookies

  • 120 g vegane Butter
  • 75 g brauner Zucker
  • 75 g Streuzucker (braun oder weiß)
  • 1 mittelgroße Banane
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 20 g pflanzliche Milch
  • 250 g glutenfreies Mehl
  • 1 TL Natron

NOMO Produkte

  • 150 g NOMO Creamy Choc Schokoriegel in kleine Stückchen geschnitten
  • 10 - 12 NOMO Creamy Choc Buttons

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und bereite schon einmal zwei Backbleche mit Backpapier vor.
  2. Danach mische die vegane Butter (120 g) und den braunen Zucker (75 g) bis es schön fluffig wird.
  3. Zermatsch' einmal die Banane in einer kleinen Form zu einem Mus und füge dieses Bananenmus dann der vorher angefertigten Butter-/Zuckermischung hinzu.
  4. Füge nun 1 TL Natron und das glutenfreie Mehl hinzu und mixe es noch einmal, bis ein schöner Keksteig (Cookie Dough) entsteht.
  5. Der Teig sollte angenehm zum Formen sein, daher sollte er weder zu nass, noch zu trocken sein. Wenn er zu trocken ist, kannst du noch einen Schluck pflanzliche Milch hinzufügen. Ist der Teig zu feucht und klebt an deinen Händen, kannst du noch ein bisschen glutenfreies Mehl hinzugeben.
  6. Nun kannst du den Teig in eine golfballgroße Form formen und dieses auf dem Backblech platzieren. Falls du hast, kannst du diese auch in eine Form einlegen. 
  7. Die Cookies für 8 - 10 Minuten im im Ofen lassen, bis diese goldbraun sind.
  8. In der Zwischenzeit kannst du die Creamy Schokoriegel von NOMO schon einmal zerkleinern.
  9. Für das Topping: Einfach die Cookies aus dem Ofen herausholen und mit den NOMO Choc Buttons & den klein gehackten NOMO Creamy Stückchen belegen.
  10. Und jetzt das Wichtigste: Genießen :-)

Wir würden gerne sehen, was du so in der Küche zauberst - vergiss nicht uns zu taggen @nomochocolate_de.

NOMO ist stolz darauf, diejenigen zu unterstützen, die frei-von oder/und vegan leben. Deshalb gibt es hier ein Rezept für alle! Jedoch haben wir alle unterschiedliche Anforderungen, also überprüfe bitte im Vornherein, ob du alle Zutaten verträgst.